Bettina Schumann Grauer Burgunder Famose Schose Toro die im Elsass nur vergleichsweise

die im Elsass nur vergleichsweise selten für Schaumwein verwendet wird

Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und ausgewogen

und ein Teil des Weins reift im großen 1

werden von Hand gelesen und im Edelstahl vergoren

Bettina Schumann Grauer Burgunder Famose Schose Toro die im Elsass nur vergleichsweiseBettina Schumann macht aus Grauburgunder keinen braven Everybodys Darling. Einen Tag bleiben die Trauben auf der Maische und geben dem Wein neben seinen kupfernen Reflexen auch etwas Gerbstoff mit. Ein Teil wird anschlieend im 1. 200 Liter Holzfass ausgebaut. Das merkt man: Wrze, prsente Sure und ordentlich Grip statt weicher Burgunderfrucht. Ein Grauburgunder mit Substanz, den wir eher an den Esstisch stellen wrden als auf die Terrasse. Bettina