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Duotone terrace — saffron brief on the left, garden-folded ledger on the right.
denn unser Stollen ist etwas ganz besonderes: Der reichhaltige Hefeteig enthält nicht nur in Rum marinierte italienische Korinthen
• 🥇 Gold für »Tonka« – hausgemachte dunkle Schokolade
Dieses Osterei gießen wir in Handarbeit aus unserer LABRIQ Signature No 6 »Dark Milk«
Für diese Nusscreme rösten wir die Erdnüsse zunächst zusammen mit etwas Meersalz bevor wir sie mit braunem Rohrzucker fein vermahlen
Les Perles »Piémontais XO« Ostertafel denn unser Stollen ist etwasGebrannte Haselnsse aus der geschtzten Herkunft Nocciola Piemonte IGP werden karamellisiert und entwickeln dabei ihre warme, intensive Nussigkeit. Anschlieend umhllen wir sie mit dunkler Schokolade aus Arriba Nacional Kakaobohnen aus Ecuador, deren nussige und zart blumige Nuancen wir durch eine behutsame Conchierung gezielt herausarbeiten. Karamellsplitter und eine Hlle aus reinem Kakaopuder vollenden die Komposition. Unsere handgemachten Bean to Bar
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