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Duotone terrace — saffron brief on the left, garden-folded ledger on the right.
Ein Cut den nicht jeder kennt
Er ist vollmundig im Geschmack und durch die weitere Reifung im Dryager wahnsinnig zart im Genuss
Es eignet sich auch brilliant als Tatar – von Hand in feine Würfel geschnitten – oder für Filetspitzen
Bei diesem Cut handelt es sich um den Filetkopf des Rindes
DWF Wagyu Denver Cut / Teppanyaki Cut Gewicht:104g Ein Cut den nicht jederBeschreibung: Dieser besondere Cut, auch bekannt als Chuck Flap Edge Roast, wird aus dem bergang vom Nacken zum Rcken geschnitten. Er ist extrem marmoriert, zart und geschmacksintensiv. In Japan wird der Teppanyaki Cut in etwa 1 cm dnne Streifen geschnitten und dann auf der Teppanyaki Platte kurz angebraten. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Sorte und deshalb auch wahnsinnig schnell vergriffen.