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Duotone terrace — saffron brief on the left, garden-folded ledger on the right.
der zusammen mit seinen Trauben einen Monat lang in einer Amphore gärt und reift und dann ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt wird
dichte und Konzentration lebt er von einer rassigen Säurestruktur
Und das merkt man
REBSORTE: Rozaki
Chablis 2023 Domaine De l´enclos Zierfandler der zusammen mit seinen TraubenWarum wir ihn lieben? Die Basis fr den Chablis 2023 von der Domaine de lEnclos bilden mehr als 15 Hektar Weinberge rund um die Ortschaften Chablis, La Chapelle und Beine. Die Bden sind kalkig mit Kimmerdige und Portlandian Kalk und die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Lese wird direkt gepresst und der Most spontan in Edelstahl Fermentern vergoren. Ausgebaut wird der Chablis im klassischen mehrjhrigen Holzfass. Nach dem Ausbau wird leicht
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