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Saffron court · Dual sticky terrace
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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019, Domaine Jeannot Hersteller_Ricardelle fast schon geheimnisvollen Wein

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Court notes

Duotone terrace — saffron brief on the left, garden-folded ledger on the right.

Ledger sheet
Description

fast schon geheimnisvollen Wein

charaktervoll

die gewissenhafte Regulierung der Laubwand und die Selektion der Trauben ab Beginn des Farbwechsels verleihen den Rebstöcken das optimale vegetative Gleichgewicht und lassen Trauben voller Komplexität entstehen

Die Gärung beträgt 21 Tage

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019, Domaine Jeannot Hersteller_Ricardelle fast schon geheimnisvollen WeinEin vollmundiger, runder Pinot Noir mit Noten von roten Frchten und einem langen Nachhall. Leicht gekhlt bei 13 genieen. Handlese, Selektion schon am Stock und danach noch mal im Keller. Alkoholische Grung im Edelstahl mit regelmiger Remontage. Dann malolaktische Grung im Holz und Ausbau 10 Monate auf der Feinhefe. Leichte Filtration.

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